Straccetti di vitello con piselli

Straccetti di vitello con piselli_     Siamo nella stagione dei piselli freschi e non potevo preparare questo gustoso secondo tanto amato da grandi e anche ai piccini grazie alla dolcezza dei piselli. Sono un secondo, ma l’accoppiata carne e piselli li rende un piatto unico, in poco tempo il pranzo o la cena è servita, porterete in tavola un piatto colorato e gustoso. Potete anche prepararlo prima e poi scaldare all’ultimo minuto.

Ingredienti:

3oo gr di fettine di vitello

300 gr di piselli freschi

1 cipolla

qb pepe nero

qb di vino rosso

Procedimento:

In una pentola mettete un filo di olio e mezza cipolla tritrata, fate rosolare e aggiungete i piselli sgusciati fate rosolare aggiungete mezzo bicchiere di acqua coprite e fate cuocere fin quando i piselli saranno ben cotti.

Tagliate a striscioline la carne, mettete in padella un filo di olio e aggiungete l’altra mezza cipolla tritata rosolate e unite la carne, regolate di sale e pepate, sfumate con il vino e fate cuocere per 5 minuti a metà cottura unite i piselli fate insaporire il tutto per qualche minuto e spegnete e servite.