Cuccìa di Santa Lucia_ In Sicilia è trazione preparare nel giorno di Santa Lucia il 13 Dicembre la cuccìa un dolce al cucchiaio che ha come ingredienti il grano, la
Buccellati_ Ogni anno in questo periodo ci ritroviamo in famiglia a preparare questi biscotti, diciamo che per questi biscotti non esiste una ricetta specifica perchè ogni famiglia e città ha
Torta pandoro all’arancia_ Oggi ero indecisa se preparare un pandoro o una torta, poi il tempo si è fatto poco è ho optato per la torta, siccome volevo inaugurare il
Mostaccioli morbidi_ Tra i vari biscotti della tradizione Natalizia non possono mancare i mostaccioli, in Sicilia si usano fare con il vin cotto, con miele e mandorle ed hanno una
Cioccolatini fatti in casa alla cannella_ In questi giorni che precedono il Natale la mia cucina sembra un laboratorio di cucina, provo e riprovo ricette e incomincio a pensare
Pasticcini alle mandorle_ I pasticcini alle mandorle sono dei biscotti tipici della pasticceria Siciliana, buoni e belli da vedere, possono essere decorati in diversi modi, quello tradizionale è con la
Focacce Siciliane con la zucca_ Le focacce che vi propongo sono una sorta di calzoni che nel nostro dialetto vengono chiamati “Buccateddi” proprio per la loro forma in quanto la
Torrone bianco morbido_ In questa stagione il torrone non può mancare sulle nostre tavole è il dolce del Natale, può avere una consistenza più o meno dura questo molto dipende
Marmellata di mirtilli neri_ Ogni anno in questo periodo mi ritrovo a cercare di consumare tutti i mirtilli che il mio alberello mi regala e trovo che la marmellata sia
Finocchi alla Siciliana_ I finocchi gratinati alla Siciliana sono un tipico piatto della tradizione contadina, una vecchia ricetta di famiglia, un piatto ricco di sapore e sfizioso che può essere
Il corbezzolo.. un antico frutto_ Da tanti anni guardo nel mio orto un alberello che ogni anno in questo periodo si colora di tante piccole sfere che prima sono gialle
Zucca in agrodolce alla Siciliana_ Questo piatto nasce come piatto povero della tradizione contadina Siciliana, un contorno rustico e semplice che evoca sapori e profumi di una volta, può essere
Cavolfiore sott’olio_ Da sempre in famiglia c’è stata la passione del sott’olio e di tutto le conserve in genere, conservare tutto quello che in certi periodi abbonda nel proprio orto
Torta Nua al limone_ La torta Nua al limone è una torta facile da preparare e che farà impazzire tutti, deliziosa e molto golosa con una crema al limone all’interno,
Le caramelle gelèe sono una leccornia amati da grandi e piccoli, morbide e golose gelatine alla frutta, naturali senza conservanti e coloranti, preparati con ingredienti genuini e vero succo di
Crostatine senza cottura_ Che si fa se si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparar un dolce? Non c’è problema io ho risolto con queste deliziose crostatine senza
