— Posted in Dolci, Lievitati dolci

Girelle di pan brioche

Girelle di pan brioche_   Le girelle di pan brioche sono delle morbide brioche farcite con la marmellata in questo caso, ma la cosa bella di queste girelle è proprio che ognuno può farcirle come meglio vuole e preferisce, ottime con la nutella o crema pasticcera. Una sfiziosa spirale che custodisce all’interno un goloso ripieno, perfette per la colazione di tutta la famiglia, per una colazione ricca di gusto, genuina e fatta in casa o per la merenda dei più piccoli. Una volta pronte potete conservarle chiuse in un contenitore ermetico o ben chiuse in un sacchetto per alimenti e si conserveranno soffici per alcuni giorni, oppure ancore tiepide potete congelarle e poi all’occorrenza farle scongelare e passare un attimo in forno e saranno calde, fragranti e profumate come appena fatte. Vi lascio qua di seguito la mia ricetta e vi auguro buon lavoro.

Ingredienti:

500 gr di farina manitoba

60 gr di burro

130 gr di zucchero

2 uova fresche

160 ml di latte

20 gr di lievito di birra fresco

la buccia grattugiata di 1|2 limone bio

Per farcire:

qb di marmellata

qb di zucchero a velo

Procedimento:

In una ciotola o nella planetaria mettete la farina, lo zucchero, il latte tiepido dove avrete fatto sciogliere il lievito,le uova, la buccia del limone, il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini e lavorate il tutto energicamente fino ad ottenere un panetto morbido, trasferite l’impasto in una ciotola e coprite con il coperchio e fate lievitare in un luogo caldo o nel forno spento con luce acceso per almeno 2 ore.

Riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato, in una sfoglia rettangolare sottile e poi ritagliate delle strisce larghe 2\3 cm e farcite ognuna con la marmellata, arrotolate le strisce formando delle girelle. Sistematele su una teglia da forno rivestita con carta forno, distanziatele l’una con l’altra e fate riposare per 30 minuti.

Infornate a 180° per circa 20 minuti, sfornate lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

Buon appetito!