Panelle

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Panelle_  Oggi ho voluto sperimentare in cucina uno dei strett food più amati e conosciuti in tutto il mondo, le mitiche panelle, cibo da strada tipico del Palermitano, dove è possibile trovarle in ogni angolo della città, nelle varie friggitorie […]

“Stimpirata” Siciliana

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“Stimpirata” Siciliana_  Si tratta di un piatto tipico Siciliano e soprattutto molto usato nelle zone del Ragusano. Con il termine stimpirata s’intende qualcosa che viene cotto in una salsa, in un condimento che ammorbidisce e rende più gradevole l’ingrediente principale, […]

Crocchette fave e patate

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Crocchette fave e patate_   Queste crocchette sono davvero irresistibili, un guscio croccante avvolge un ripieno morbido e saporito. Costituiscono un antipasto invitante dal gusto unico e avvolgente che impreziosirà il vostro menù e ingolosirà i vostri ospiti. Sono molto adatti […]

Insalata di cedro

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Insalata di cedro_   Il cedro è un frutto molto conosciuto e usato in Sicilia, non solo per farne canditi o bibite come la (cedrata) non tutti sanno o immagginano quanto sia buono mangiato crudo o condito con olio, sale e […]

Funghi ripieni

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Funghi ripieni_  I funghi ripieni sono una ricetta facile da preparare, possono essere portati in tavola come contorno o come antipasto veloce. Il ripeno è molto versatile, potete sbizzarrirvi come più vi piace, ho scelto l’abbinamento spinaci e formaggio, ma […]