Mese: marzo 2018

Pastieri Modicani

Pastieri Modicani_  Tra le varie focacce e rustici di Modica si trovano i pastieri, che principalmente nascono come pietanza pasquale, ma oggi sono presenti sulle tavole dei Modicani e nelle

Cassate di ricotta siciliane

Cassate di ricotta siciliane_  Il dolce che vi mostro è uno di quei dolci tipici della mia zona, nasce nell’antichità principalmente come dolce del periodo Pasquale, ma oggi viene preparato

“Palumedda cu l’ova”

“Palumedda cu l’ova”  Da un antichissima tradizione contadina siciliana e in questo caso Modicana nasce la “Palumedda cu l’ova”, conosciuta anche in altri parti della Sicilia sotto nome o forma

Torta Nua al cacao

Torta Nua al cacao_    Se siete alla ricerca di un dolce bello, facile, ma soprattutto goloso, la torta Nua al cacao e crema di ricotta fa al caso vostro.

Ravioli di ricotta al sugo finto

Ravioli di ricotta  al sugo finto_   Il piatto che vi propongo oggi nasce principalmente come piatto della Domenica, quando tutta la famiglia si riunisce dopo una settimana lavorativa, allora le

Torta invisibile con mele

Torta invisibile con mele_   La torta invisibile fu inventata da un foodblogger francese e da allora è stata riproposta in tante versioni. Questa torta è un dolce veloce e morbido,

Focaccine con carciofi e patate

Focaccine con  carciofi e patate_  Queste focaccine altro non sono che la versione mignon dei classici “pastizzetti” che si preparano in Sicilia. Le focaccine sono gustose e facili da  eseguire,

Zeppole di San Giuseppe salate

Zeppole di San Giuseppe salate_  Le zeppole di San Giuseppe salate altro non sono che la versione salata delle classiche zeppole. Semplici, gustose, ma sopratutto affascinanti grazie al loro aspetto

Arancini con ricotta e cioccolato

  Arancini con ricotta e cioccolato_ Ma chi l’ha detto che le arancine si possono mangiare solo in versione salata? Ebbene si l’arancino che tutti conosciamo scompare per lasciare il

Colombine di pasta brioche

Colombine di pasta brioche_  Volete un’ idea carina per realizzare dei centrotavola o dei segnaposto per il pranzo di Pasqua? Date un occhiata alle mie colombine realizzate con la pasta

Spaghetti “ammuddicati” alla siciliana

Spaghetti “ammuddicati” alla siciliana_ Il piatto che vi propongo oggi è uno di quei piatti che appartiene alla tradizione gastronomica siciliana, rappresenta l’anima semplice della cucina della quotidianità. E’ un

Biscotti alle noci e arancia

Biscotti alle noci e arancia_ I biscotti alle noci e arancia sono dei particolarissimi biscotti croccanti rustici che preparava spesso la mia nonnina quando ero bambina … una ricetta d’altri

Brioche siciliane col tuppo

Brioche siciliane col tuppo_   Da buona Siciliana non potevo non fare e non inserire tra le mie ricette, le magnifiche brioche col tuppo. Buone, soffici e profumatissime, ottime gustate a

Zeppole al tiramisù

Zeppole al tiramisù_ Da quando si sarà potuto capire sfogliando le mie ricette sono un amante del tiramisù, l’ho provato e sperimentato in ogni variante possibile e immaginabile e poteva

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